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La Ferme du Mas Rolland à Montesquieu entre Pézenas et Bédarieux

Vous dégusterez un fromage traditionnel l’AOP Pélardon, ainsi que des bûchettes, fromages cendrés, fromages à l’huile et bien d’autres encore.

C’est sur les premiers contreforts des Cévennes que se trouve la ferme du Mas Rolland, située dans le petit village du même nom sur la commune de Montesquieu entre Pézenas et Bédarieux. Vous pourrez d’ailleurs visiter l’élevage et rencontrer leurs 85 chèvres alpines chamoisées qui vivent en pleine nature.

La Ferme du Mas Rolland
Montesquieu
04 67 24 65 40

Pour respecter le cahier des charges de l’AOP, les éleveurs doivent sortir les animaux au moins 210 jours par an. Après chaque traite, le lait cru est mis à cailler dans des bassines, puis il est moulé à la louche dans des faisselles permettant l’égouttage. Les fromages frais sont ensuite salés et affinés sur place dans la fromagerie.

Laurence, Eric et Jonathan vous attendent pour vous faire visiter la chèvrerie, assister à la traite et déguster en toute convivialité les fromages qui ont été de nombreuses fois récompensés.