Made in Hérault

La maison « Tysseire » d’Olonzac

Reconnue pour son savoir-faire artisanal et récompensée pour sa sélection et la transformation des meilleurs cochons.

La maison Tysseire située dans le centre-ville d’Olonzac est une boucherie tenue de mains de maître par Jean-Claude Moya.

Maison Tisseyre
Olonzac
7 boulevard Gambetta
04 68 91 39 69 et 06 82 82 71 04

On s’attardera un instant sur son boudin. Ce qui fait la différence entre « le » boudin et « ce » boudin tient certes dans le dosage des ingrédients, le choix des épices, la cuisson au bouillon… Mais surtout à l’envie de Jean-Claude Moya d’apporter un supplément d’âme et de goût. Et ce, malgré les années, car sa recette du boudin a traversé trois générations !

Vous trouverez aussi en boutique de nombreuses spécialités de jambonneaux et de très bons pâtés…