Made in Hérault

Les Madeleines du Pic de la Maison Chabanol à Saint-Mathieu-de-Tréviers

Monsieur Proust, si vous saviez…

Jean-Luc Chabanol est originaire de Saint–Etienne.

Saint Mathieu de Tréviers
35 Avenue de Montpellier
Tel : 04.67.55.36.49

Très tôt, il décide de faire un apprentissage en Pâtisserie. En 1990, il débute mon expérience de Chef Pâtissier en Suisse, il partira ensuite en Angleterre, passera par l’Irlande, le Pays de Galles et les Etats-Unis.

En 1992, naîtra sa 1ère Madeleine. Depuis 24 ans sa recette n’a cessé d’évoluer… En 2014, après une deuxième récompense, elle est enfin baptisée « La Madeleine du Pic ».

Cette madeleine est composée de farine de blé, de sucre glace, de poudre d’amande, de miel, de blanc d’oeuf, de beurre et de poudre à lever.

Elle se vend à l’unité ou par coffrets.